Vin du Médoc et vin du Haut-Médoc

L’AOC Médoc concerne la partie nord de la presqu’île du Médoc. La bouche des Médoc est bien structurée, pleine sur une trame de tannins savoureux. Les vins issus de graves sont puissants et corsés. Ceux qui naissent sur des sols argilo-calcaires sont fins, élégants et subtils et peuvent être dégustés assez jeunes.

L'AOC Haut-Médoc se situe au sud de l'appellation Médoc, tout comme pour cette dernière, le cépage dominant est le Cabernet Sauvignon, suivi du Merlot et du Cabernet franc.  Ce sont des vins à fort potentiel de garde. Jeunes ils présentent un solide côté tannique. Ils offrent ensuite un développement souple et charnu et donne des vins avec des bouquets aromatiques complexes de fruits rouges.